Зимняя смесь из пасты
4 порции
30 минут
Зимняя смесь из пасты – это уютное блюдо итальянской кухни, идеально подходящее для холодных вечеров. Оно сочетает в себе нежность пасты фарфалле, сладость запеченного картофеля и сочность томатов черри, создавая гармонию вкусов, дополненную ароматами тимьяна и лука-шалота. Блюдо наполнено теплом домашнего очага и напоминает традиционные итальянские рецепты, где свежесть ингредиентов играет главную роль. Подается горячим, с легким овощным салатом и хрустящими кунжутными палочками, что делает его не только насыщенным, но и сбалансированным. Этот рецепт – прекрасный способ насладиться простыми, но изысканными вкусами Италии даже в самые морозные дни.
1
План готовки: сделайте простой салат из зелени, тертой моркови и жареных ломтиков красного перца, приправленный маложирной прованской заправкой. Подавайте с кунжутными хлебными палочками.
2
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Поместите туда пасту; помешивайте во избежание прилипания. Готовьте пасту, пока она не станет мягкой, около 10 мин. Хорошо просушите.
- Паста фарфалле (бабочки): 350 г
3
Тем временем очистите сладкий картофель, затем нарежьте его маленькими кубиками. В большой соуснице или сковороде нагрейте масло на среднем или маленьком огне. Положите в нее сладкий картофель и готовьте 8 мин.
- Картофель: 350 г
- Оливковое масло extra virgin: 1.5 столовая ложка
4
Добавьте лук-шалот и тимьян, накройте крышкой и готовьте 4 мин. Добавьте томаты черри, снова накройте крышкой и готовьте 2 мин. Добавьте приготовленную пасту, бульон, соль и перец. Хорошо перемешайте и подавайте горячим.
- Лук-шалот: 2 головки
- Сушеный тимьян: 1 чайная ложка
- Помидоры черри: 400 г
- Овощной бульон: 1 стакан
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка