Паста c пикантными сосисками
6 порций
45 минут
Паста с пикантными сосисками — это яркое сочетание нежной фузилли и ароматных свиных сосисок, обжаренных с луком, чесноком и сычуаньским перцем. Это блюдо, вдохновленное европейскими кулинарными традициями, объединяет насыщенный вкус сливок и куриного бульона с легкой свежестью петрушки и лимонного сока. Пикантная нотка делает его идеальным выбором для тех, кто любит насыщенные и глубокие вкусовые сочетания. Отлично подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, даря ощущение тепла и гастрономического наслаждения.
1
Готовьте пасту, пока она не станет мягкой, в кипящей соленой воде в течение 9-12 минут. Подсушите и положите в сковороду, добавив 2 столовые ложки кипящей воды.
- Паста фузилли: 350 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Между тем разогрейте половину масла в сковороде и обжарьте лук и лук-порей в течение 15 минут, пока он не станет мягким и не начнет принимать коричневый оттенок. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. На время уберите с огня.
- Красный лук: 1 головка
- Лук-порей: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
3
Добавьте оставшееся масло в сковороду, затем обжарьте сосиски и стручковый перец до золотистого цвета. Положите лук обратно в сковороду, добавьте сливки и бульон, варите на медленном огне 5 минут.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Свиные сосиски: 4 штуки
- Молотый сычуаньский перец: 1 чайная ложка
- Сливки 35%-ные: 100 мл
- Куриный бульон: 100 мл
4
Добавьте приправы, затем соедините петрушку и приготовленную пасту с выжатым лимонным соком. Подавайте к столу.
- Рубленая петрушка: 25 столовых ложек
- Лимонный сок: по вкусу