Паста с хрустящим беконом и ветчиной
6 порций
30 минут
Паста с хрустящим беконом и ветчиной — это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее насыщенные вкусы копченостей, нежного сливочного соуса и ароматных специй. Эта вариация классической пасты напоминает знаменитую карбонару, но с добавлением прошутто, который придает ей благородную глубину вкуса. Легкость сливочного соуса с яичными желтками идеально обволакивает спагетти, а хрустящие кусочки бекона добавляют текстурное удовольствие в каждом укусе. Блюдо прекрасно подходит для уютных семейных ужинов и торжественных случаев, где хочется порадовать гостей чем-то восхитительно итальянским. Подается горячим, с щедрой порцией пармезана и свежей петрушки, раскрывая весь спектр ароматов и вкусов, которые делают итальянскую кухню столь любимой во всем мире.
1
Отварите спагетти до состояния al dente. Бекон и прошутто нарежьте ломтиками и обжарьте на среднем огне.
- Спагетти: 500 г
- Бекон: 120 г
- Прошутто: 120 г
2
Хрустящие кусочки бекона и ветчины прошутто выложите на бумажные полотенца и дайте стечь лишнему жиру. Обжаривайте нарезанный кольцами лук до мягкого состояния в той же сковороде, затем влейте бульон и добавьте сливочное масло.
- Бекон: 120 г
- Прошутто: 120 г
- Красный лук: 1 головка
- Куриный бульон: 1 стакан
- Несоленое сливочное масло: 4 столовые ложки
3
Готовые спагетти выложите в сковороду и перемешайте с соусом. Уберите сковороду с огня, добавьте бекон и ветчину, половину тертого сыра, петрушку, слегка взбитые яичные желтки.
- Спагетти: 500 г
- Бекон: 120 г
- Прошутто: 120 г
- Тертый сыр пармезан: 240 г
- Рубленая петрушка: 70 г
- Яичный желток: 4 штуки
4
Приправьте солью и перцем. Подавайте пасту горячей и оставшимся сыром. Приятного аппетита!
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Тертый сыр пармезан: 240 г