Макароны с пармезаном
4 порции
10 минут
Макароны с пармезаном — это классическое итальянское блюдо, простое в приготовлении, но обладающее утонченным вкусом. Оно родилось в солнечной Италии, где паста занимает центральное место в кухне. Нежные макароны, пропитанные ароматом сливочного масла и оливкового масла, гармонично сочетаются с яркостью свежих помидоров, легкой пряностью мускатного ореха и остротой хлопьев красного перца. Базилик добавляет блюду свежесть, а тертый пармезан придает насыщенный и богатый вкус. Это блюдо универсально: его можно подавать как самостоятельный ужин, сопровождать легким салатом или использовать в качестве гарнира к мясу. Макароны с пармезаном — это идеальное сочетание простоты и изысканности, которое позволяет насладиться истинным духом итальянской кухни.
1
Приготовьте макароны в кипящей подсоленной воде. Слейте не всю воду, ¼ стакана оставьте для дальнейшего использования.
- Макароны: 270 г
- Соль: по вкусу
2
Очистите помидоры и нарежьте мелкими кубиками.
- Помидоры: 4 штуки
3
Растопите сливочное масло на сковороде, выложите помидоры, посолите, поперчите и готовьте в течение 1 минуты, иногда помешивая.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Помидоры: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Выложите в кастрюлю макароны, оливковое масло, оставшуюся из-под макарон воду. Добавьте помидоры, мускатный орех, хлопья красного перца и базилик.
- Макароны: 270 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Помидоры: 4 штуки
- Молотый мускатный орех: щепотка
- Красный перец хлопьями: 0.3 чайная ложка
- Базилик: 2 столовые ложки
5
Подогрейте на среднем огне и перемешайте. Добавьте сыр, перемешайте еще раз и подавайте на стол.
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки