Гнезда с фаршем в духовке
6 порций
70 минут
Гнезда с фаршем в духовке — это нежное и ароматное блюдо, сочетающее в себе воздушные макаронные гнезда, сочный мясной фарш и насыщенный сливочно-овощной соус. Родом из европейской кухни, этот рецепт напоминает уютные домашние вечера, когда семья собирается за столом. Гармония вкусов достигается благодаря комбинации подрумяненного лука и моркови, пропитанной сметанным соусом, который делает блюдо особенно мягким и насыщенным. Запеченные под сырной корочкой гнезда приобретают аппетитную золотистую поверхность, которая хрустит при каждом укусе, раскрывая нежность начинки. Это универсальное угощение подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, радующего гостей своим изысканным вкусом и красивой подачей.
1
Сыр натереть на терке.
- Сыр: 100 г
2
Лук нарезать мелко или полукольцами.
- Лук: 1 головка
3
Морковь натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
4
Половину нарезанного лука и морковь обжарить на небольшом количестве растительного масла до полуготовности.
- Лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 50 мл
5
Обжаренные лук и морковь залить двумя стаканами воды, добавить сметану, посолить. Нагреть практически до кипения (как только появятся первые пузырьки, соус снять с огня).
- Лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Сметана: 3 столовые ложки
- Соль: щепотка
6
Фарш смешать с половиной оставшегося лука, посолить, поперчить.
- Фарш: 400 г
- Лук: 1 головка
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
7
Макаронные гнезда опустить в кипящую воду на одну минуту (следить, чтобы гнезда не разварились). Как вам будет удобнее на ложке или на дуршлаге.
- Паста тальятелле: 500 г
8
Гнезда выложить в смазанную растительным маслом форму. В каждое гнездо выложить фарш.
- Растительное масло: 50 мл
- Фарш: 400 г
9
Залить соусом.
- Сметана: 3 столовые ложки
- Соль: щепотка
10
Посыпать тертым сыром. Запекать 25–30 минут при температуре 180 градусов.
- Сыр: 100 г