Пенне с песто из вяленых помидоров

4 порции

30 минут

Пенне с песто из вяленых помидоров — это изысканный итальянский шедевр с ярким вкусом средиземноморья. Сочетание сладковато-пряных вяленых томатов, хрустящих орехов и ароматного базилика дарит насыщенный и гармоничный вкус, подчеркнутый пикантностью чеснока и нежностью сыра грана-падано. Этот песто приобретает бархатистую текстуру благодаря добавлению оливкового масла, а паста пенне идеально удерживает этот насыщенный соус. Блюдо прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканных гастрономических вечеров. Оно подается теплым, а финальный штрих — свежая петрушка — придает легкую нотку свежести. Пенне с песто из вяленых помидоров — идеальный выбор для любителей насыщенных вкусов и истинных ценителей итальянской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 907.2
• Белки: 31.4g
• Жиры: 32.6g
• Углеводы: 119.7g

Ингредиенты

• Пенне ригате: 500 г
• Вяленые помидоры в масле: 0.5 бан.
• Очищенные семена тыквы: 0.3 ст.
• Кедровые орехи: 0.3 ст.
• Сырой кешью: 0 г
• Красный базилик: 1 пуч.
• Сыр грана-падано: 50 г
• Мята: 0.5 пуч.
• Чеснок: 3 зуб.
• Оливковое масло extra virgin: 50 мл
• Рубленая петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Тыквенные семечки, кедровые орехи и кешью обжарьте на разогретой сухой сковороде на среднем огне около 2–3 минут до появления золотистого цвета у кедровых орехов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные семена тыквы: 0.3 стакан
   • Кедровые орехи: 0.3 стакан
   • Сырой кешью: 0 г

2. Вяленные помидоры вместе с маслом из банки, орехи и семечки, лиловый базилик, мяту, мелконарезанные зубчики чеснока и натертый сыр пробейте в кухонном комбайне до получения однородной массы. Для получения однородной массы добавьте оливкового масла и пробейте еще раз.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленые помидоры в масле: 0.5 банка
   • Очищенные семена тыквы: 0.3 стакан
   • Кедровые орехи: 0.3 стакан
   • Сырой кешью: 0 г
   • Красный базилик: 1 пучок
   • Мята: 0.5 пучок
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Сыр грана-падано: 50 г
   • Оливковое масло extra virgin: 50 мл

3. Пенне отварите согласно инструкции на упаковке. В конце варки отлейте половник отвара, чтобы можно было при необходимости разбавить соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пенне ригате: 500 г

4. Смешайте в салатнике песто с пенне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленые помидоры в масле: 0.5 банка
   • Очищенные семена тыквы: 0.3 стакан
   • Кедровые орехи: 0.3 стакан
   • Сырой кешью: 0 г
   • Красный базилик: 1 пучок
   • Мята: 0.5 пучок
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Сыр грана-падано: 50 г
   • Оливковое масло extra virgin: 50 мл

5. Посыпьте сверху мелко нарезанной петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая петрушка:  по вкусу