Тальятелле с креветками и цукини в сливочно-томатном соусе

2 порции

10 минут

Тальятелле с креветками и цукини в сливочно-томатном соусе — изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе нежность морепродуктов и свежесть овощей. Исторически паста тальятелле родом из региона Эмилия-Романья, где традиционно готовится с насыщенными соусами. В этом рецепте тигровые креветки, ароматный чеснок и лук-шалот обжариваются на оливковом масле, создавая аппетитную основу, дополненную цукини и томатами. Белое вино придает соусу легкую кислинку, а сливки делают его бархатистым. Завершается блюдо добавлением свежей зелени и тертого пармезана, усиливающего вкус. Тальятелле, пропитанные насыщенным соусом, подаются элегантно, закрученные вилкой. Идеальный вариант для романтического ужина или ужина с друзьями, этот рецепт дарит теплые гастрономические эмоции с нотками итальянского солнца и средиземноморского бриза.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 908.1
• Белки: 69.6g
• Жиры: 32.9g
• Углеводы: 72.7g

Ингредиенты

• Паста тальятелле: 200 г
• Тигровые креветки: 10 шт.
• Сыр пармезан: 30 г
• Цукини: 60 г
• Помидоры черри: 60 г
• Лук-шалот: 13 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Тимьян: 1 г
• Петрушка: 3 г
• Помидоры в собственном соку: 60 г
• Сливки: 200 мл
• Белое сухое вино: 50 мл
• Оливковое масло: 30 мл

Шаги приготовления

1. Закиньте тальятелле в кипящую подсоленную воду и варите в течение 3 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста тальятелле: 200 г
   • Оливковое масло: 30 мл

2. Мелко нарубите лук-шалот, чеснок и зелень, нарежьте цукини полукольцами, разрежьте помидоры черри пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 13 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Петрушка: 3 г
   • Цукини: 60 г
   • Помидоры черри: 60 г

3. Тигровые креветки разрежьте вдоль на две части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тигровые креветки: 10 штук

4. Обжарьте на оливковом масле, последовательно добавляя лук, чеснок, креветки и цукини в течение 2-х минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 30 мл
   • Лук-шалот: 13 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Тигровые креветки: 10 штук
   • Цукини: 60 г

5. Добавьте 50 мл белого сухого вина и выпарите алкоголь, добавьте сливки и томаты в собственном соку, добавьте зелень тимьяна и петрушки, посолите, поперчите и тушите в течение 2-х минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 50 мл
   • Сливки: 200 мл
   • Помидоры в собственном соку: 60 г
   • Тимьян: 1 г
   • Петрушка: 3 г
   • Оливковое масло: 30 мл
   • Паста тальятелле: 200 г
   • Сыр пармезан: 30 г

6. Добавьте тальятелле и помидоры черри и тушите еще 1–2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста тальятелле: 200 г
   • Помидоры черри: 60 г

7. Готовую пасту скрутите вилкой в спираль и выложите на тарелку, посыпьте тертым пармезаном, украсьте веточкой тимьяна и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 30 г
   • Тимьян: 1 г