Блинный пирог с помидорами, грибами и сыром
8 порций
20 минут
Блинный пирог с помидорами, грибами и сыром — это настоящее торжество вкуса русской кухни. Этот необычный пирог объединяет нежность тонких блинов, сочность томатов, аромат жареных шампиньонов и пикантность чеснока, дополненную тягучей сырной корочкой. Считается, что рецепты блинных пирогов уходят корнями в русские кулинарные традиции, где блины символизировали солнце и тепло. Такой пирог прекрасно подойдет для уютного семейного ужина или праздничного стола. Его можно подавать как горячим, так и слегка охлажденным, а каждый слой радует новым сочетанием вкусов. Легкость теста, насыщенность начинки и аппетитная запеченная корочка делают этот пирог любимым блюдом для тех, кто ценит домашнюю кухню с душевной историей.
1
Сначала приготовим блины. Для этого взбиваем яйца с молоком, затем добавляем муку, соль и сахар. Зелень мелко крошим и добавляем в блинное тесто. Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон. У вас получится около 5–6 блинов.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 300 мл
- Пшеничная мука: 150 г
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Зелень: 1 пучок
2
Помидоры нарезаем кружочками, сыр натираем на крупной терке, грибы очищаем, нарезаем пластинами и слегка обжариваем, немного солим. Если вы будете использовать чеснок, то продавите его через пресс для чеснока.
- Помидоры: 4 штуки
- Тертый сыр: 200 г
- Шампиньоны: 300 г
- Соль: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
3
Теперь складываем пирог. Для этого нужно в форму выложить один блин, на него выложить немного помидоров (посолить и поперчить), грибов и посыпать сыром с чесноком, накрыть вторым блином и так далее.
- Помидоры: 4 штуки
- Шампиньоны: 300 г
- Тертый сыр: 200 г
- Чеснок: 2 зубчика
4
Верхний блин только посыпаем сыром и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Готовый пирог немного остужаем и подаем горячим или холодным.
- Тертый сыр: 200 г