Паста с молодыми кабачками и помидорами черри
4 порции
30 минут
Паста с молодыми кабачками и помидорами черри – это легкое и изысканное блюдо итальянской кухни, олицетворяющее ее страсть к свежим, натуральным ингредиентам. Молодые кабачки придают пасте нежный, слегка сладковатый вкус, а яркие помидоры черри добавляют сочность и легкую кислинку. Аромат чеснока, оливкового масла и сушеного базилика делает каждую вилку гармоничной и насыщенной. Это блюдо идеально для теплых летних вечеров, когда хочется чего-то легкого, но ароматного. Дополнительный штрих – тертый пармезан, который дарит пасте глубину вкуса и придает легкую ореховую нотку. Подается горячей, но также отлично подходит для легких летних обедов в прохладном виде. Элегантность и простота в одном блюде, вдохновленная традициями средиземноморской кухни.
1
В большой кастрюле ставим кипятиться воду для пасты. В это время подготавливаем овощи. Кабачки режем крупной соломкой, чеснок мелко рубим. Черри порезать на половинки.
- Молодые кабачки: 4 штуки
- Чеснок: 4 зубчика
- Помидоры черри: 15 штук
2
Закинули пасту в кипящую подсоленную воду и приступаем к овощам. Кабачки пассеруем на средне-сильном огне в оливковом масле, пока не станут мягкими. Добавляем мелко рубленый чеснок. Можно добавить молотый перец чили на кончике ножа для остроты.
- Паста: 500 г
- Молодые кабачки: 4 штуки
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Чеснок: 4 зубчика
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Кабачки можно вынуть или отодвинуть в сторону.
4
В этой же сковороде обжариваем нарезанные половинки черри по паре минут с каждой стороны. С кабачками не смешиваем и следим, чтобы черри не потекли. Посыпаем сушеным базиликом.
- Помидоры черри: 15 штук
- Сушеный базилик: по вкусу
5
На тарелку выкладываем пасту, сверху добавляем кабачки и украшаем помидорками черри.
- Паста: 500 г
- Молодые кабачки: 4 штуки
- Помидоры черри: 15 штук
6
Посыпаем тертым пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: по вкусу