Пенне алла пантенопеа (Penne alla Partenopea)
4 порции
25 минут
Пенне алла пантенопеа — это яркое и насыщенное блюдо, пришедшее из солнечной Италии. Вдохновлённое кухней Неаполя, оно сочетает в себе сочные помидоры черри, ароматный базилик и нежную моцареллу, создавая гармонию вкусов. Легкая кислинка томатов идеально дополняется мягкостью сыра, а пармезан придаёт блюду глубину и насыщенность. Зеленый лук и специи тонко подчеркивают свежесть ингредиентов, делая его идеальным выбором для лёгкого, но питательного ужина. Традиционно пенне алла пантенопеа готовят с пастой пенне, которая отлично удерживает соус, впитывая его ароматы. Это блюдо можно подавать как основное или как элегантное дополнение к средиземноморскому застолью. Простое в приготовлении, оно подарит настоящую атмосферу итальянского уюта.
1
Обжариваем зеленый лук и помидоры черри, которые до этого следует слегка помять, чтобы дали сок.
- Помидоры черри: 130 г
- Зеленый лук: 12 г
2
Петрушим. Ударение на последний слог — это так, как повара говорят.
3
Добавляем малую толику натертого пармезана, чтобы конструкция не распадалась, и чуть базилика — для красоты.
- Сыр пармезан: 25 г
- Базилик: 4 г
4
Плюс собственно моцарелла — она здесь главная, наравне с помидорами. Пасту лучше брать пенне.
- Сыр моцарелла: 80 г
- Помидоры черри: 130 г
- Паста пенне: 125 г