Пенне алла Партенопеа
2 порции
20 минут
Пенне алла Партенопеа — это яркое воплощение неаполитанского вкуса, пропитанное солнечным теплом и страстью Средиземноморья. Это блюдо объединяет свежесть помидоров черри, нежность моцареллы и аромат базилика, создавая гармонию простых, но изысканных ингредиентов. Легкое обжаривание зелёного лука и томатов раскрывает их сладость, а добавление пармезана придаёт блюду насыщенность и глубину вкуса. Пенне идеально удерживают соус, позволяя наслаждаться каждым кусочком. Этот рецепт — дань традициям юга Италии, где пища становится искусством, а еда — символом семейного тепла. Подавайте с бокалом белого вина, чтобы почувствовать настоящий итальянский дух и вкус Неаполя.
1
Обжариваем зеленый лук и помидоры черри, которые до этого следует слегка помять, чтобы дали сок. Петрушим. Ударение на последний слог — это так, как повара говорят.
- Помидоры черри: 130 г
- Зеленый лук: 12 г
- Зелень: 5 г
2
Сыпем малую толику натертого пармезана, чтобы конструкция не распадалась, и чуть базилика для красоты.
- Тертый сыр пармезан: 25 г
- Базилик: 4 г
3
Плюс, собственно, моцарелла — она здесь главная, наравне с помидорами. Пасту лучше брать пенне.
- Сыр моцарелла: 80 г
- Помидоры черри: 130 г
- Паста пенне: 125 г