Фарфалле, запеченные с говядиной, в соусе бешамель

6 порций

30 минут

Фарфалле, запеченные с говядиной в соусе бешамель, — это гармония итальянской пасты и французского соуса, воплощенная в сытном, ароматном блюде. Нежные «бабочки» фарфалле, обогащенные сливочной текстурой бешамеля, идеально сочетаются с сочными кусочками говядины, жареными с шампиньонами и сладким перцем. Золотистая корочка из растаявшего сыра моцарелла придает блюду завершенность и соблазнительный аромат. Несмотря на его богатый вкус, оно остается утонченным благодаря пикантным ноткам орегано и чеснока. Это универсальное блюдо: оно украсит праздничный стол или согреет уютным семейным ужином. Запеченные фарфалле — символ кулинарного комфорта, где простота сочетается с изысканностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 567.7
• Белки: 30g
• Жиры: 34.4g
• Углеводы: 38.5g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 1 шт.
• Говядина: 500 г
• Шампиньоны: 200 г
• Сливочное масло: 100 г
• Молоко: 250 мл
• Сыр моцарелла: 200 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Лук: 1 шт.
• Орегано: по вкусу
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Паста фарфалле (бабочки): 250 г

Шаги приготовления

1. В кипящую подсоленую воду добавить пару столовых ложек растительного масла (лучше оливкового), кинуть пасту и варить на 1/3 меньше времени, чем написано на упаковке. В это время нарезать грибы, перец и мясо тонкими пластами. Мелко нарубить чеснок. Включить духовку на 180 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста фарфалле (бабочки): 250 г
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Говядина: 500 г
   • Шампиньоны: 200 г
   • Чеснок: 2 зубчика

2. На раскаленной сковороде быстро обжарить лук, добавить мясо и грибы. Посолить, поперчить. За пару секунд до готовности добавить чеснок и орегано.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Говядина: 500 г
   • Шампиньоны: 200 г
   • Орегано:  по вкусу
   • Чеснок: 2 зубчика

3. В это время сделать соус бешамель. Растопить 50 грамм сливочного масла, влить 200 мл молока и довести до кипения на медленном огне. Постоянно помешивая, всыпать 2 столовые ложки муки. Спустя 2–3 минуты соус начнет густеть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Молоко: 250 мл
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

4. Распределить полусваренные фарфалле, мясо, грибы и перец в порционные формы для запекания (ну или в одну большую, смотря, что есть под рукой). Залить соусом. Запекать 10 минут. Натереть сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста фарфалле (бабочки): 250 г
   • Говядина: 500 г
   • Шампиньоны: 200 г
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Сыр моцарелла: 200 г

5. Достать, посыпать сыром, убрать еще на 5 минут. Достать из духовки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 200 г