Спагетти из цукини с соусом песто

2 порции

15 минут

Спагетти из цукини с соусом песто — это современная интерпретация традиционных итальянских вкусов, вдохновлённая средиземноморской кухней. Это лёгкое, освежающее блюдо, где нежные полоски цукини заменяют классические макаронные изделия, создавая низкокалорийный и полезный вариант пасты. Пикантный песто с базиликом, орехами и чесноком наполняет блюдо насыщенным ароматом, а добавление помидоров и сладкого перца привносит яркие нотки свежести. Блюдо идеально подходит для тёплого летнего дня или лёгкого ужина. Спагетти из цукини хорошо пропитываются соусом после кратковременного охлаждения, что делает вкус более насыщенным. Это отличное решение для тех, кто хочет насладиться итальянской кухней без лишней тяжести, сохраняя при этом традиционные вкусовые сочетания. Простое в приготовлении, оно станет украшением любого стола!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 489
• Белки: 11.6g
• Жиры: 42.1g
• Углеводы: 21.1g

Ингредиенты

• Цукини: 2 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Сладкий перец: 0.5 шт.
• Грецкие орехи: 65 г
• Зеленый базилик: 1 пуч.
• Чеснок: 2 зуб.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для лучшего вкуса этого блюда его желательно убрать в холодильник на час или полтора. Тогда спагетти пропитаются соусом и станут более пряными и ароматными.

2. Готовим соус. Для этого сначала измельчаем орехи, но не очень сильно (орешки должны чувствоваться в соусе). После этого укладываем в блендер вымытый базилик, оливковое масло, чеснок и лимонный сок. Измельчаем все в несколько приемов, при необходимости подливая воду. Когда смесь готова, перекладываем ее в мисочку и добавляем сначала измельченные орехи, а затем соль и мелко-мелко нарезанные помидоры и перец. Все аккуратно, но тщательно перемешиваем, подливая оставшуюся в чашке воду. Соус готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 65 г
   • Зеленый базилик: 1 пучок
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Соль: 2 столовые ложки
   • Помидоры: 2 штуки
   • Сладкий перец: 0.5 штука

3. Для приготовления спагетти из цукини нам понадобится терка и специальный нож для корейской морковки. Сначала моем и очищаем от кожицы кабачки, а затем просто натираем их на терке или нарезаем ножом (специальным!) в виде длинных спагетти. Используйте только плотную мякоть цукини, оставив нетронутой среднюю часть с семенами. Далее выкладываем наши спагетти в салатник и аккуратно перемешиваем с соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 2 штуки