Пицца с копченостями и черносливом
6 порций
120 минут
Пицца с копченостями и черносливом – это удивительное сочетание итальянской кулинарной классики с неожиданным ароматным акцентом. Копчености придают блюду насыщенный, глубокий вкус, а чернослив добавляет сладковатую нотку, создавая контраст, который приятно удивляет. Глазурь с карри и томатами добавляет пикантности, делая каждый кусочек богатым на вкусовые ощущения. Это блюдо идеально подходит для ужина в кругу друзей или семейного вечера, ведь оно объединяет традиции и нестандартные вкусовые решения. Выпеченная в духовке до золотистой корочки, эта пицца становится настоящим гастрономическим шедевром, который можно подавать как горячим, так и слегка охлажденным. Истоки этого рецепта берут свое начало в итальянской любви к экспериментам с тестом и начинками, а его оригинальность делает его достойным внимания всех гурманов.
1
Для приготовления глазури чеснок и лук мелко нарезать.
- Чеснок: 5 зубчик
- Репчатый лук: 1 головка
2
Помидоры бланшировать, снять кожицу и мелко порезать. Масло и помидоры поставить на слабый огонь.
- Помидоры: 5 штука
- Растительное масло: 150 мл
3
Сахар развести в 1 ст. ложке воды и смешать с помидорами. Добавить измельченную смесь чеснока и лука и опять хорошо прогреть. Добавить в смесь порошок карри. Остудить и дать настояться.
- Сахар: 3 столовые ложки
- Чеснок: 5 зубчик
- Репчатый лук: 1 головка
- Карри: по вкусу
4
Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Тесто снова сбрызнуть маслом.
- Пшеничная мука: 250 г
- Молоко: 1 стакан
- Сухие дрожжи: 25 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 150 мл
5
Копчености мелко нарезать, уложить на приготовленное тесто. Чернослив обдать кипятком, нарезать и уложить поверх копченостей.
- Копчености: 300 г
- Чернослив: 100 г
6
Поставить в духовку на 30 мин. Достать, залить глазурью и допекать еще 10 мин.