Пицца-рулет с творогом и кресс-салатом
4 порции
90 минут
Пицца-рулет с творогом и кресс-салатом — это элегантное и оригинальное блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе нежность творога, пикантность кресс-салата и мягкость золотистой корочки. Это блюдо возникло как вариация классической пиццы, вдохновлённая стремлением к удобству и эстетике подачи. Кресс-салат придаёт ему легкую пряность и свежесть, а творог смягчает вкус, делая его нежным и воздушным. Идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Рулетики запекаются до аппетитной румяности и тают во рту, а их аромат вызывает неподдельный восторг. Они прекрасно сочетаются с бокалом белого вина или лёгким овощным салатом, создавая гармонию вкусов. Этот рецепт — воплощение итальянского тепла и домашнего уюта.
1
В кастрюле растопить масло, положить мелко нашинкованный лук и пассеровать до мягкости в течение 5 минут.
- Сливочное масло: 50 г
- Репчатый лук: 1 головка
2
Добавить мелко нарубленный кресс-салат и оставить на огне еще на 3 минуты.
- Кресс-салат: 3 пучка
3
Снять с огня, добавить творог, 2 ст. ложки сыра, лимонный сок и яйцо. Перемешать, поперчить, посолить. Охладить до затвердения.
- Творог: 250 г
- Сыр: 50 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Противень промазать маслом.
- Сливочное масло: 50 г
5
Посыпать мукой поверхность, на которой раскатывать тесто, и раскатать его в виде прямоугольника.
- Тесто для пиццы: 300 г
6
Равномерно распределить по тесту начинку, оставив свободными края. Скатать в рулет с более широкого конца. Хорошо соединить края теста.
7
Разрезать на 8-10 ломтиков и разложить их на противне. Покрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 30 минут.
8
Посыпать рулетики оставшимся сыром.
- Сыр: 50 г
9
Печь 20 минут в духовке при 220°С, пока тесто не подрумянится.
10
Украсить кресс-салатом.
- Кресс-салат: 3 пучка