Пенне ригате со свиной вырезкой
3 порции
25 минут
Пенне ригате со свиной вырезкой — это восхитительное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе насыщенные вкусы мяса, овощей и томатного соуса. Исторически паста пенне ригате была создана для идеально удержания соусов, а сочетание с мягкой, сочной свининой придаёт этому блюду особую глубину вкуса. Пикантность чили, сладость черри и аромат базилика делают его еще более аппетитным. Подача с тертым пармезаном и зеленым луком добавляет завершённость и итальянский колорит. Это идеальное блюдо для уютного ужина или торжественного стола, оно легко готовится и при этом обладает ресторанным качеством. Пенне ригате отлично пропитывается соусом, делая каждый кусочек насыщенным и гармоничным.
1
Свиную вырезку режем на тонкие кусочки, обжариваем на оливковом масле 7 минут.
- Свиная вырезка: 250 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
2
В мясо добавляем красный лук полукольцами, мелко нарезанный перец чили, предварительно очищенный от семян, базилик, половинки черри. Поджариваем еще 3 минуты.
- Красный лук: 1 головка
- Красный перец чили: 1 штука
- Зеленый базилик: 1 пучок
- Помидоры черри: 6 штук
3
В сковороду добавляем томатное пюре или мелко нарезанные томаты. Солим, даем потушиться 10 минут.
- Томатное пюре: 500 мл
- Соль: по вкусу
4
В это время в подсоленную кипящую воду погружаем пенне ригате и варим до состояния аль денте.
- Пенне ригате: 250 г
5
Сливаем воду с готовых пенне ригате, высыпаем их в готовый соус, оставляем на минуту.
- Пенне ригате: 250 г
6
Выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем тертым пармезаном, украшаем зеленым луком.
- Тертый сыр пармезан: по вкусу
- Зеленый лук: по вкусу