Лингвини с песто
6 порций
30 минут
Лингвини с песто – это квинтэссенция итальянской кухни, блюдо, которое сочетает свежесть базилика, пикантность чеснока и кремовую текстуру пармезана. Песто, традиционный соус родом из Генуи, готовится путем измельчения ароматных листьев базилика с кедровыми орехами и оливковым маслом, создавая богатый и насыщенный вкус. Нежные лингвини идеально обволакиваются этим соусом, а завершающий штрих – щедрая порция тертого пармезана. Это легкое, но изысканное блюдо, которое прекрасно подходит как для романтического ужина, так и для дружеской встречи. Его свежий и насыщенный вкус заставляет почувствовать дух итальянских улиц, наполненных ароматами средиземноморской кухни.
1
В блендере измельчите базилик, чеснок и орехи. Постепенно вливайте масло, не забывая взбивать, до состояния пасты. Переложите в миску, добавьте пармезан и специи.
- Базилик: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Кедровые орехи: 40 г
- Оливковое масло: 185 мл
- Тертый сыр пармезан: 50 г
- Тертый сыр пармезан: 50 г
2
Сварите пасту в большом количестве подсоленной воды. Слейте и верните в кастрюлю. Добавьте песто и встряхните. Подавайте, посыпав кусочками пармезана.
- Паста лингвини: 500 г
- Оливковое масло: 185 мл
- Тертый сыр пармезан: 50 г