Спагетти ширатаки с лисичками

3 порции

12 минут

Спагетти ширатаки с лисичками — изысканное блюдо авторской кухни, которое объединяет нежные грибные нотки с кремовой текстурой сливочного соуса. Лисички, известные своим насыщенным лесным ароматом, в сочетании с лёгкими и диетическими ширатаки создают гармоничное блюдо, насыщенное вкусами и текстурами. Добавление сыров дорблю и моцареллы придаёт блюду глубину и сливочную мягкость, а мускатный орех акцентирует богатство вкуса. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит гастрономические эксперименты и хочет насладиться лёгким, но насыщенным ужином. Подавать его лучше всего горячим, чтобы сыр полностью раскрыл свою текстуру и аромат.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 171901.7
• Белки: 1179.1g
• Жиры: 17615.7g
• Углеводы: 2134.8g

Ингредиенты

• Лисички: 200 г
• Спагетти ширатаки: 200 г
• Сливки 33%-ные: 160 л
• Сливочное масло: 20 г
• Оливковое масло: 1 ч.л.
• Сыр дорблю: 30 г
• Сыр моцарелла для пиццы: 40 г
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Мускатный орех: щеп.
• Крупная морская соль: щеп.
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Грибы тщательно промыть в прохладной воде.

2. Нарвать их руками.

3. В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло с щепоткой крупной соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 20 г
   • Оливковое масло: 1 чайная ложка
   • Крупная морская соль:  щепотка

4. Добавить лисички.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лисички: 200 г

5. Через 3 минуты перемешать.

6. Через 1 минуту немного посолить и убавить огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу

7. Ширатаки промыть в холодной воде.

8. Добавить спагетти к грибам и поперчить. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти ширатаки: 200 г
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

9. Через 2–3 минуты добавить сливки и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 33%-ные: 160 л

10. Добавить натертую на крупной терке моцареллу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр моцарелла для пиццы: 40 г

11. Добавить дорблю и «закопать» его ингредиентами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр дорблю: 30 г

12. Через 1 минуту добавить мускатный орех, перемешать и снять с огня.

    Необходимые ингредиенты:

    • Мускатный орех:  щепотка

13. Переложить в глубокое блюдо и подавать.