Орекьетте с помидорами и фасолью

4 порции

30 минут

Это восхитительное итальянское блюдо идеально подходит для летнего сезона. В составе присутствует паста орекьетте, свежие помидоры, стручковая фасоль, ароматный базилик и сыр пекорино. Этот легкий и аппетитный рецепт был вдохновлен книгой Джейми Оливера «Джейми готовит Италию».

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 372.2
• Белки: 11.5g
• Жиры: 7.8g
• Углеводы: 62.9g

Ингредиенты

• Паста ореккьетте: 300 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Зеленая стручковая фасоль: 375 г
• Помидоры: 250 г
• Зеленый базилик: 15 г
• Сыр пекорино романо: 20 г

Шаги приготовления

1. Очистить и мелко нарезать лук и выложить в широкую неглубокую сковороду на среднем огне с маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

2. Периодически помешивать в течение 3–4 минут, затем добавить фасоль и готовить 6 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 375 г

3. Нарезать помидоры грубыми кубиками толщиной 1 см, добавить их в сковороду. Приправить морской солью и черным перцем, затем нарезать листья базилика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 250 г
   • Зеленый базилик: 15 г

4. Тем временем отварить орекьетте в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста ореккьетте: 300 г

5. Выложить макароны в соус и перемешать, при необходимости сбрызнуть водой от приготовления макарон. Мелко натереть сыр и еще раз перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста ореккьетте: 300 г
   • Сыр пекорино романо: 20 г