Каннеллони с тунцом, грибами и яйцами

6 порций

75 минут

Каннеллони с тунцом, грибами и яйцами — изысканное блюдо итальянской кухни, в котором традиционная паста превращается в нежные трубочки, наполненные богатым и насыщенным вкусом. Корни этого рецепта уходят в южные регионы Италии, где паста и морепродукты играют ключевую роль в кулинарии. Сочетание сочного тунца, ароматных грибов и нежных яиц создает гармоничную палитру вкусов, дополненную сливочным бешамелем и пикантным томатным соусом. Запеченная под золотистой корочкой сыра грюйер, эта паста становится настоящим праздником для гурманов. Идеальна для уютных семейных ужинов или праздничных обедов, она дарит тепло средиземноморского побережья в каждом кусочке. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 543.8
• Белки: 19.1g
• Жиры: 42.4g
• Углеводы: 21.9g

Ингредиенты

• Молоко: 500 мл
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Помидоры: 1 кг
• Подсолнечное масло: 5 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Сыр грюйер: 50 г
• Консервированный тунец в масле: 200 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Репчатый лук: 200 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Лимон: 0.5 шт.
• Сливочное масло: 45 г
• Грузди: 100 г
• Паста каннеллони: 12 шт.

Шаги приготовления

1. Приготовьте томатный соус: ошпарьте помидоры, очистите их от кожи и покрошите. Разогрейте масло в сковороде и жарьте помидоры на медленном огне, разминая лопаткой — 15 минут. Дайте смеси остыть, переместите в блендер и взбейте. Добавьте сахар, соль и опять смешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 кг
   • Подсолнечное масло: 5 столовая ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

2. Приготовьте начинку: мелко покрошите грибы, лук, рыбу и сваренные вкрутую яйца. Разогрейте сливочное масло на сковороде, добавьте грибы и лимонный сок. Закройте крышкой и готовьте 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грузди: 100 г
   • Репчатый лук: 200 г
   • Консервированный тунец в масле: 200 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сливочное масло: 45 г
   • Лимон: 0.5 штука

3. Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Уберите сковородку с огня и добавьте 2 столовых ложки томатного соуса, тунца, грибы и яйца. Попробуйте и посолите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Репчатый лук: 200 г
   • Помидоры: 1 кг
   • Консервированный тунец в масле: 200 г
   • Грузди: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу

4. Если вы используете готовые каннеллони, то следуйте инструкции по приготовлению на упаковке (лучше выбирать те, которые не требуют предварительного приготовления — если вам попались именно такие, то хорошо слейте воду, прежде чем начинять их). Если вы используете листочки пасты — то просто разложите их на столе и заверните внутрь начинку. Каннеллони можно начинить с помощью чайной ложки с собственного мизинца. Уложите получившиеся фаршированные трубочки в огнеупорную посуду.

5. Сделайте густой соус бешамель: растопите сливочное масло с растительным в ковше. Снимите посуду с огня и вмешайте муку. Верните ковш на плиту и постепенно вливайте молоко, тщательно размешивая смесь, и доведите до кипения при постоянно помешивании. Добавьте соль по вкусу и варите на медленном огне, помешивая, 8-10 минут. Потом добавьте 3-4 столовых ложки томатного соуса, чтобы бешамель стал розовым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 45 г
   • Подсолнечное масло: 5 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Молоко: 500 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Помидоры: 1 кг

6. Вылейте получившийся розовый соус на каннеллони. Посыпьте тертым сыром и уложите кусочки масла. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и пеките 20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Извлеките форму из духовки. Оставьте на 5 минут, прежде, чем подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр грюйер: 50 г
   • Сливочное масло: 45 г