Макароны пенне с прошутто в сливочном соусе
2 порции
20 минут
Макароны пенне с прошутто в сливочном соусе — это истинное воплощение итальянской элегантности и кулинарного мастерства. Этот рецепт берет свое начало из регионов Италии, где паста считается неотъемлемой частью гастрономической культуры. Нежные макароны пенне, приготовленные до состояния аль денте, гармонично сочетаются с тонкими полосками ароматного прошутто, а насыщенный сливочный соус придает блюду бархатистую текстуру. Легкая пикантность чеснока, пряный оттенок карри и свежесть петрушки создают утонченную палитру вкусов, которая восхищает с первого же укуса. Завершает композицию тертый пармезан, даря нежную солоноватую нотку. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для торжественного обеда, сопровождаемого бокалом белого вина, подчеркивающего его богатый вкус.
1
Поставить кастрюлю на огонь с тремя литрами воды. Посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
2
Приготовить соус: мелко нарезать чеснок и петрушку.
- Чеснок: 2 зубчика
- Петрушка: 2 веточки
3
Лук надо нарезать мелкими кубиками
- Белый лук: 0.5 штука
4
Ветчину нарезать длинными полосками.
- Паста пенне: 300 г
5
Пармезан - на мелкой терке.
- Тертый сыр пармезан: по вкусу
6
В широкой сковороде нужно нагреть оливковое масло и поджарить чеснок и лук.
- Чеснок: 2 зубчика
- Белый лук: 0.5 штука
- Оливковое масло: по вкусу
7
Затем добавить измельченную петрушку, карри и продолжить обжаривать еще минуту, хорошо перемешивая. потом выключить огонь.
- Петрушка: 2 веточки
- Карри: 0.5 чайная ложка
8
Когда вода закипит, сварить макароны (до состояния аль денте).
9
В сковороду, где уже жарился лук, чеснок, карри и петрушку, выложить прошутто и добавить сливки.
- Сливки: 200 г
10
Потушить все вместе 1 минуту, потом добавить в сковороду готовые макароны и потушить еще 2 минуты.
- Паста пенне: 300 г
11
Можно подавать, предварительно на тарелке посыпав пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: по вкусу