Нежное тесто для пиццы

4 порции

120 минут

Нежное тесто для пиццы – это основа идеального итальянского блюда, где мягкость и воздушность теста гармонично сочетаются с сочной начинкой. Этот рецепт родился в самом сердце Италии, где пицца – не просто еда, а часть культуры. Дрожжевая опара, долгое созревание и правильное разминание делают тесто легким, с нежной текстурой, идеально подходящей для тонкой, хрустящей корочки. Его вкус – мягкий, с легкими нотками сладости и муки, а структура – податливая и эластичная. Такое тесто подходит для классических пицц с томатным соусом, сырами и мясными или овощными начинками. Оно превращает каждый кусочек в гастрономическое наслаждение, создавая атмосферу уютного итальянского вечера.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 670.4
• Белки: 9.9g
• Жиры: 37.2g
• Углеводы: 75.2g

Ингредиенты

• Вода: 220 мл
• Пшеничная мука: 2.5 ст.
• Сухие дрожжи: 2 ч.л.
• Сахар: 2 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Растительное масло: 8 ст.л.

Шаги приготовления

1. В теплой воде (36–39 градусов) развести дрожжи, сахар, соль и 3 столовые ложки муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 220 мл
   • Сухие дрожжи: 2 чайные ложки
   • Сахар: 2 чайные ложки
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 2.5 стакана

2. Оставить опару для брожения в теплом месте на 25–30 минут.

3. Когда опара увеличится в размерах, постепенно добавить к ней просеянную муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2.5 стакана

4. Размешать и добавить растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 8 столовых ложек

5. Замесить нежное тесто и оставить его в теплом месте на 1–1,5 часа.

6. Как тесто поднимется, размять пальцами по форме, добавить начинку по желанию.