Картофель запеченный по-гречески
6 порций
75 минут
Картофель, запеченный по-гречески, – это блюдо, в котором простота ингредиентов сочетается с насыщенным средиземноморским вкусом. Оно берет начало в традиционной греческой кухне, где лимон, оливковое масло и ароматные специи превращают обычный картофель в изысканный гарнир. Запеченные до золотистой хрустящей корочки, картофельные ломтики впитывают в себя пряный аромат чеснока, сладость паприки и легкую терпкость лимонного сока. Это блюдо прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда, но также может выступать самостоятельным угощением. В нем ощущается солнечный вкус Греции – теплый, уютный и немного праздничный. Подача с укропом придаёт свежесть, а финальное запекание в режиме гриль делает картофель невероятно аппетитным. Оно идеально для уютных семейных ужинов и веселых застолий.
1
Картофель очистить, разрезать на четвертинки, выложить в форму для запекания.
- Картофель: 1 кг
2
В отдельной емкости смешать масло, сок лимона, выдавить чеснок, добавить сушеный чеснок, залить этой смесью картошку.
- Оливковое масло: 2 чайные ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотый сушеный чеснок: 0.5 чайная ложка
3
Добавить все остальные специи, влить воду и тщательно перемешать.
- Паприка: 0.5 чайная ложка
- Куркума: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушеный базилик: 0.5 чайная ложка
- Вода: 0.5 стакан
4
Запекать в разогретой до 200°C духовке около 50 минут (режим верх-низ), каждые 10-15 минут перемешивать.
5
Затем еще 10 минут запекать в режиме гриль, для появления румяной корочки, посыпать мелко рубленным укропом и хорошо перемешать.
- Укроп: 0.5 пучок