Картофельные котлеты с беконом и сыром

6 порций

80 минут

Картофельные котлеты с беконом и сыром – это восхитительное блюдо американской кухни, объединяющее нежность картофельного пюре с насыщенным вкусом панчетты и плавленого сыра. Этот рецепт берет свое начало в домашней кухне, где сочетание простых ингредиентов превращается в настоящую гастрономическую гармонию. Хрустящая золотистая корочка после запекания создает аппетитный контраст с мягкой, тягучей начинкой из моцареллы. Благодаря универсальности этого блюда, оно идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и в качестве оригинальной закуски на праздничном столе. Его можно подавать со свежими овощами, пикантным соусом или сметаной, что еще больше подчеркнет его насыщенный вкус и текстуру. Это блюдо – пример того, как простые продукты могут превращаться в кулинарный шедевр.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 537.2
• Белки: 24g
• Жиры: 33.2g
• Углеводы: 39.4g

Ингредиенты

• Картофель: 1000 г
• Тертый сыр пармезан: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Панчетта: 200 г
• Панировочные сухари: 70 г
• Соль: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: щеп.
• Сыр моцарелла: 125 г
• Сливочное масло: 40 г

Шаги приготовления

1. Из картофеля приготовить пюре, добавить масло, тертый сыр (у меня пармезан, можно заменить любым твердым, мелко натертым сыром), панчетту (можно заменить беконом, салями и проч., по вкусу), 1 яйцо, соль, перец (можно добавить любые другие специи по вкусу, гармонирующие с начинкой), хорошо перемешать. Слегка остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1000 г
   • Сливочное масло: 40 г
   • Тертый сыр пармезан: 100 г
   • Панчетта: 200 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  щепотка

2. Моцареллу (можно заменить любым твердым, легко плавящимся сыром) нарезать кружочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 125 г

3. Картофельное пюре разделить на порции, количество которых равно количеству кружочков моцареллы.

4. Включить духовку на 200 градусов.

5. Яйцо размешать в плоской тарелке, в другую такую же высыпать панировочные сухари (у меня — молотые кукурузные хлопья). На противень выложить бумагу для запекания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Панировочные сухари: 70 г

6. Из пюре сформировать руками лепешки, вкладывая внутрь кусочки моцареллы, слепить котлетки вокруг них, тщательно «запечатывая». Обмакнуть их сначала в яйцо, потом обвалять в сухарях и уложить на противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 125 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Панировочные сухари: 70 г

7. Поставить в духовку на 15–25 минут до образования золотистой корочки. После выпекания достать и оставить минут на 10, чтобы сыр в пюре слегка затвердел.