Мясо на листе
8 порций
60 минут
«Мясо на листе» — это изысканное французское блюдо, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Оно объединяет сочное мясо, нежный картофель, ароматные помидоры и лук, покрытые слоем пикантного майонеза и тягучего расплавленного сыра. История рецепта уходит корнями в традиции провинциальной французской кухни, где слоеные мясные запеканки были популярны среди фермеров и аристократии. Блюдо обладает насыщенным вкусом: сочное мясо обогащается специями, а картофель придает мягкость и сытность. В результате запекания ингредиенты пропитываются соками друг друга, образуя аппетитную золотистую корочку. «Мясо на листе» идеально подходит для уютных семейных ужинов и торжественных застолий, удивляя гостей своим ароматом и великолепной презентацией.
1
Противень промазать подсолнечным маслом и равномерно распределить по нему фарш. Посыпать специями.
- Фарш: 800 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Паприка: по вкусу
2
Картошку, лук и помидоры нарезать тонкими кольцами. Сверху на мясо выложить сначала лук, потом помидоры и следом картошку равномерными слоями.
- Лук: 1 штука
- Помидоры: 3 штуки
- Картофель: 7 штук
3
Разогреть духовку до 190 градусов.
4
Майонез тонким слоем размазать по картошке. Натереть большую часть сыра, посыпать сверху.
- Майонез: 150 г
- Сыр «Ламбер» 50%-ной жирности: 250 г
5
Ставим мясо в духовку на 40 минут, после посыпаем остатками тертого сыра и ставим еще на 15-20 минут.
- Сыр «Ламбер» 50%-ной жирности: 250 г