Курица с овощами и куркумой

4 порции

90 минут

Курица с овощами и куркумой — это ароматное и яркое блюдо, вдохновленное традициями индийской кухни. Сочетание нежного куриного филе, сладковатого красного лука, сочных помидоров черри и нежной цветной капусты создаёт гармонию вкусов. Куркума придаёт блюду насыщенный золотистый цвет и теплый, немного перечный вкус, дополняемый свежестью лимонного сока и глубиной розмарина. Запекание в духовке позволяет ингредиентам раскрыть свой аромат, а специи пропитывают курицу, делая её сочной и насыщенной. Это универсальное блюдо, которое можно подать с коричневым рисом, подчеркивающим его экзотический характер. Оно не только питательно, но и полезно благодаря натуральным специям и свежим ингредиентам, делая его отличным выбором для семейного ужина или угощения гостей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 512.5
• Белки: 54.1g
• Жиры: 15.3g
• Углеводы: 41.6g

Ингредиенты

• Филе куриной грудки: 4 шт.
• Цветная капуста: 400 г
• Красные помидоры черри: 150 г
• Красный лук: 1 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Куркума: 2 ч.л.
• Розмарин: 2 вет.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 15 мл
• Молотый черный перец: по вкусу
• Коричневый бурый рис: 150 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разрезать красный лук на четвертинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 штука

2. Если использовать свежую капусту, нужно разобрать её на соцветия. Замороженную отварить пару минут в кипящей воде и откинуть на дуршлаг.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 400 г

3. Очищенный чеснок раздавить ножом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

4. Выложить курицу в форму для запекания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 4 штуки

5. Добавить лук, капусту, чеснок и целые помидоры черри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 штука
   • Цветная капуста: 400 г
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Красные помидоры черри: 150 г

6. В отдельной посуде взбить вилкой оливковое масло с лимонным соком, куркумой, солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 15 мл
   • Куркума: 2 чайные ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

7. Полить получившейся смесью курицу с овощами, аккуратно перемешай ложкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 15 мл
   • Куркума: 2 чайные ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

8. Посыпать сверху свежим розмарином.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розмарин: 2 веточки

9. Запекать 35-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

10. Попробовать получившееся блюдо, если нужно посолить, поперчить и подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотый черный перец:  по вкусу
    • Соль:  по вкусу

11. В качестве гарнира подойдет коричневый рис.

    Необходимые ингредиенты:

    • Коричневый бурый рис: 150 г