Вегетарианские пшеничные котлеты
6 порций
40 минут
Вегетарианские пшеничные котлеты – это простое и питательное блюдо русской кухни, которое отражает традиции постного питания. Они готовятся из густой пшеничной каши, которая, благодаря специям и чесноку, приобретает насыщенный аромат и пикантный вкус. Обжаренные до золотистой корочки, они получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Эти котлеты прекрасно сочетаются с гарниром из овощей или со свежими салатами, а также могут выступать как самостоятельное блюдо. Их можно подавать горячими, наслаждаясь их аппетитным ароматом и сытностью. Это отличное решение для тех, кто ищет простую альтернативу мясным котлетам, богатую растительными белками и полезными веществами.
1
Пшеничную крупу варим до такой консистенции, чтоб она была достаточно густой (при варке чуть-чуть добавляем воды). Затем даём немного постоять, чтобы лишняя влага максимально впиталась.
- Пшеничная крупа: 300 г
2
Добавляем соль, перец, чеснок трём на мелкой тёрке. Количество специи зависит от Вашего вкуса, но я советую добавлять специй побольше, т.к. пшеничная каша имеет совсем не выраженный вкус!
- Морская соль: 5 г
- Молотый черный перец: 2 г
- Чеснок: 5 зубчик
3
После этого руками формируем небольшие котлетки толщиной до 2 см. (из такого количества получается порядка 18 шт.), слегка обваливаем их в манке или панировочных сухарях и обжариваем на масле.
- Манная крупа: 50 г
- Растительное масло: 30 мл
4
Т.к. котлеты, по сути, уже готовы, то обжариваем их совсем недолго, буквально пару минут с каждой стороны, до лёгкой золотистой корочки. Подавать их лучше горячими, можно с гарниром, а можно как самостоятельное блюдо