Скумбрия гриль на сковороде

3 порции

30 минут

Скумбрия гриль на сковороде — это яркое и ароматное блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает свежесть зелени и пикантность лимона. Эта рыба, известная своими насыщенными вкусами и сочной текстурой, становится нежной и ароматной после маринования в лимонном соке и травах. Исторически скумбрия была популярным выбором среди прибрежных народов, благодаря своей доступности и богатому вкусу. Готовая на гриле, она приобретает аппетитную золотистую корочку, а внутри остается удивительно мягкой. Блюдо идеально подходит как для легкого семейного ужина, так и для торжественного обеда, особенно в сочетании со свежими овощами и белым вином. Это прекрасный способ насладиться простотой и изысканностью морской кухни, пробуждая в каждом кусочке ощущение средиземноморского бриза.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 258.7
• Белки: 26.1g
• Жиры: 16g
• Углеводы: 3.2g

Ингредиенты

• Скумбрия: 1 шт.
• Петрушка: 1 пуч.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Лимон: 1 шт.
• Приправа для рыбы: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Моем рыбу, отрезаем плавники, хвост, голову. Надрезаем брюшко вдоль, вынимаем внутренности и хребет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Скумбрия: 1 штука

2. Мелко нарезаем зелень, смешиваем её с солью. Укладываем зелень на внутреннюю часть рыбы с одной стороны, второй стороной накрываем её.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 1 пучок
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу

3. Закалываем рыбку зубочистками, чтобы зелень не оказалась на сковороде.

4. С внешней стороны поливаем рыбу соком лимона, с обеих сторон, а также натираем солью и приправой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука
   • Приправа для рыбы:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

5. Оставляем мариноваться минимум минут на 20.

6. Разогреваем сковороду около 5 минут, обжариваем скумбрию, примерно, по пять минут с обеих сторон.