Сливочный якитори из куриных сердечек
2 порции
20 минут
Сливочный якитори из куриных сердечек — это утонченное сочетание японской гастрономической традиции и нежной текстуры сливок. Якитори, известные как популярный стритфуд, традиционно готовятся на гриле, но этот вариант обогащается насыщенным сливочным соусом, придающим блюду мягкость и изысканный вкус. Куриные сердечки, маринованные в соевом соусе с растительным маслом, приобретают пикантность, а чеснок добавляет глубину аромата. Обжаренные до золотистой корочки, они становятся сочными, а сливки с орегано завершает симфонию вкусов. Блюдо подается с паровым рисом, создавая гармоничный баланс текстур и насыщенности. Этот вариант якитори идеально подходит как для дружеских встреч, так и для уютных домашних ужинов, предлагая уникальное сочетание традиционной японской кухни с нежностью сливочного соуса.
1
Сердечки промываем и отчищаем от пленок. Маринуем сердечки в растительном масле, смешанном с соевым соусом, около 15 минут.
- Куриные сердца: 250 г
- Растительное масло: 100 мл
- Соевый соус: 60 мл
2
Деревянные шпажки погружаем в прохладную воду.
3
Разогреваем сковороду, наливаем в него немного масла.
- Растительное масло: 100 мл
4
Зубчики чеснока давим ребром ножа и обжариваем на сковороде около полутора минут и вынимаем их.
- Чеснок: 2 зубчика
5
Важно - не нужно резать чеснок - просто раздавить его, он хорошо отдаст свои ароматы. Отжимаем сердечки от маринада, насаживаем их на шпажки по 4 штуки на шпажку. Выкладываем на сковороду и обжариваем в течении 6-7 минут, периодически переворачивая их.
6
После вливаем сливки, добавляем соль, перец и орегано и готовим еще 3-5 минут. После вынимаем шашлычки.
- Сливки 33%-ные: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Орегано: по вкусу
7
Якитори готово. Его хорошо подавать с паровым рисом.