Морской коктейль с овощами

2 порции

40 минут

Морской коктейль с овощами — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает нежность морепродуктов и свежесть овощей. Средиземноморские традиции питания славятся своими простыми, но элегантными комбинациями ингредиентов. В данном рецепте морепродукты предварительно отвариваются, а затем обжариваются с чесноком и белым вином, что придает им насыщенный аромат. Брокколи и фасоль добавляют свежесть и легкость, а вяленые томаты наполняют блюдо глубиной вкуса. Базилик завершает гармонию вкусов. Такое блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для повседневного рациона, особенно если хочется окунуться в атмосферу средиземноморского побережья. Оно прекрасно сочетается с бокалом белого вина и подается с хрустящим багетом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 781.8
• Белки: 52.9g
• Жиры: 42.1g
• Углеводы: 34.6g

Ингредиенты

• Морской коктейль: 500 г
• Капуста брокколи: 200 г
• Зеленая стручковая фасоль: 200 г
• Вяленые помидоры в масле: 100 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Белое сухое вино: 50 мл
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Базилик: 1 вет.

Шаги приготовления

1. Замороженный морской коктейль кинуть в кипящую воду, варить 5 минут и откинуть на дуршлаг.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морской коктейль: 500 г

2. Поставить две сковороды на огонь. В одну добавить половину масла. Капусту броколли помыть, разобрать на соцветия и добавить в сковороду, стручковую фасоль промыть и положить к капусте. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на среднем огне, пока капуста не станет немного мягкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Капуста брокколи: 200 г
   • Зеленая стручковая фасоль: 200 г

3. В другую сковороду добавить оставшееся масло и обжаривать в нем нарезанный тонкими пластинами чеснок. Затем добавить морепродукты и обжаривать постоянно помешивая до золотистой корочки. Влить вино и подождать пока оно полностью выпарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Морской коктейль: 500 г
   • Белое сухое вино: 50 мл

4. Добавить к морепродуктам овощи, перемешать, накрыть крышкой и поставить на средний огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 200 г
   • Зеленая стручковая фасоль: 200 г

5. Вяленые томаты следует промокнуть салфетками от лишнего масла, затем нарезать на мелкие кусочки и добавить в сковороду. Все перемешать, посолить/поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанные листья базилика (можно добавить сушеный), томить под крышкой пару минут и выключить. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленые помидоры в масле: 100 г
   • Базилик: 1 веточка