Савойская капуста с фенхелем и фундуком

4 порции

30 минут

Савойская капуста с фенхелем и фундуком — изысканное блюдо французской кухни, в котором встречаются нежные, слегка сладковатые нотки капусты и фенхеля с хрустящим акцентом жареного фундука и ароматного бекона. Тимьян добавляет глубину вкусу, а сок лайма придаёт легкую освежающую кислинку. Такое блюдо идеально подходит как самостоятельное горячее или в качестве гарнира к мясным блюдам. Французская кухня славится своим тонким балансом вкусов, и этот рецепт — прекрасный пример её гастрономического мастерства. Исторически савойская капуста была популярна среди европейских крестьянских блюд, но благодаря кулинарной эволюции она заняла достойное место в изысканных рецептах. Богатый вкус и текстурное разнообразие делают это блюдо идеальным выбором для уютных семейных обедов или праздничных ужинов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 528.9
• Белки: 22.4g
• Жиры: 40.8g
• Углеводы: 18.9g

Ингредиенты

• Савойская капуста: 900 г
• Фенхель: 200 г
• Копченый бекон: 300 г
• Фундук: 40 г
• Сок лайма: 2 ч.л.
• Тимьян: 3 вет.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Бекон нарезать кубиками, слегка обжарить и притушить на сквороде с веточками тимьяна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченый бекон: 300 г
   • Тимьян: 3 веточки

2. Капусту и фенхель мелко порубить и слегка обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Савойская капуста: 900 г
   • Фенхель: 200 г

3. Затем добавить 4 столовые ложки воды, посолить и потушить на сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

4. Смешать бекон с порубленными орехами и капустой в кастрюле, добавить лаймовый сок и тушить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченый бекон: 300 г
   • Фундук: 40 г
   • Савойская капуста: 900 г
   • Сок лайма: 2 чайные ложки