Паста с креветками в сливочном соусе с томатами
6 порций
30 минут
Паста с креветками в сливочном соусе с томатами — это утонченное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность морепродуктов с насыщенной сливочной текстурой и легкой кислинкой томатов. Истоки этого рецепта уходят в солнечные побережья Италии, где свежие морепродукты являются основой многих традиционных блюд. Сочетание чеснока, зелени и оливкового масла подчеркивает аромат креветок, а красный перец добавляет пикантность. Кремовый соус нежно обволакивает пасту, создавая гармонию вкусов, а тертый твердый сыр придаёт блюду изысканность. Это идеальный выбор для романтического ужина или уютного семейного застолья, подчеркивающий простоту и элегантность средиземноморской кухни.
1
Креветки разморозить, промыть проточной водой. Выложить в глубокую сковороду разогретую с оливковым маслом, тушить под крышкой 6-7 минут.
- Креветки: 500 г
- Оливковое масло: по вкусу
2
Параллельно поставить закипать воду на пасту.
3
Помидоры разрезать на половинки и натереть на крупной терке, выкинув шкурки. Добавить помидоры к креветкам. Посолить наш соус, посыпать перцем, выдавить через чеснокодавилку чеснок, перемешать.
- Помидоры: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
- Чеснок: 4 зубчика
4
Тушить креветки с томатами еще 3-4 минуты
5
Добавить к креветкам сливки, попробовать соус на соль, досолить, если требуется.
- Сливки 20%-ные: 220 г
- Соль: по вкусу
6
Всыпать мелко нарубленную зелень, тушить еще 2 минуты, затем выключить.
- Зелень: по вкусу
7
В сковороду к креветкам и соусу выложить приготовленные макароны, перемешать.
- Макароны: 350 г
8
Подавайте блюдо горячим, присыпав тертым сыром.
- Твердый сыр: по вкусу