Курица под луково-миндальным соусом муркарма
2 порции
20 минут
Курица под луково-миндальным соусом муркарма — это изысканное блюдо с тонкими европейскими нотками, где простые ингредиенты создают богатую и многослойную вкусовую палитру. Легкая сладость луковой пасты гармонично сочетается с ореховой теплотой миндаля, а белый перец и кардамон добавляют утонченную пикантность. История блюда восходит к стремлению обогатить классические рецепты соусов новыми вкусовыми акцентами, сочетая мягкость сливок с глубиной пряностей. Оно идеально подходит для уютного ужина или праздничного стола, раскрывая свой вкус в сочетании с свежими травами и овощами. Каждая порция — это нежность куриного филе, окутанная бархатистым ароматным соусом, который делает этот рецепт настоящим гастрономическим наслаждением.
1
Куриное филе нарезать кусочками.
- Куриное филе: 300 г
2
Имбирь и чеснок очистить, измельчить. Миндаль перемолоть в блендере до мелкой крошки.
- Имбирь: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотый миндаль: 50 г
3
Луковицу очистить и отварить до мягкости, после чего остудить и перемолоть в блендере до состояния пасты.
- Репчатый лук: 1 головка
4
Растительное масло разогреть в сковороде, обжарить чеснок и имбирь до золотистого цвета, положить кусочки курицы, посолить и обжарить, помешивая.
- Чеснок: 2 зубчика
- Имбирь: 1 столовая ложка
- Куриное филе: 300 г
5
Добавить луковую пасту, убавить огонь и готовить около 5 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
6
Затем добавить миндаль, перемешать и продолжать готовить еще 5 минут.
- Молотый миндаль: 50 г
7
Посыпать белым перцем и кардамоном, влить сливки, перемешать и прогреть, не давая сливкам закипеть.
- Молотый белый перец: 0.5 чайная ложка
- Молотый кардамон: 0.5 чайная ложка
- Сливки: 100 мл
8
Разложить курицу с соусом муркарма по тарелками и украсить сладким перцем и зеленью.
- Кинза: по вкусу