Лосось, запеченный со стручковой фасолью и соусом песто
4 порции
30 минут
Лосось, запеченный со стручковой фасолью и соусом песто — это изысканное блюдо европейской кухни, которое объединяет свежесть овощей, нежность рыбы и аромат итальянского соуса. Этот рецепт вдохновлен средиземноморскими традициями, где песто является неотъемлемой частью гастрономии. Лосось, пропитанный пикантным вкусом базиликового соуса и лимонного сока, приобретает насыщенный аромат и мягкую текстуру. Спаржа и помидоры черри дополняют блюдо яркими красками и легкой свежестью. Запекание в фольге позволяет сохранить сочность ингредиентов и раскрыть их натуральные вкусовые качества. Это блюдо идеально подойдет для романтического ужина или праздничного застолья, радуя своим элегантным видом и гармоничным сочетанием вкусов.
1
Помыть и обсушить на бумажном полотенце спаржу. Затем перемешать с 2 ч. ложками оливкового масла, посолить и поперчить. Разделить на 4 порции.
- Спаржевая фасоль: 400 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Взять 4 листа фольги. На каждый в середину выложить спаржу.
- Спаржевая фасоль: 400 г
3
С филе лосося срезать кожу и разделить на 4 порции. Смазать каждый кусок оливковым маслом, посолить и поперчить.
- Филе лосося: 700 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
На каждую порцию спаржи выложить кусочки филе.
- Филе лосося: 700 г
5
Смазать верхнюю часть лосося соусом песто и полить лимонным соком.
- Песто: 4 столовые ложки
- Лимонный сок: 4 столовые ложки
6
Помидоры черри смешать с 1 ч. ложкой оливкового масла, немного посолить. Выложить сверху на каждую порцию.
- Помидоры черри: 500 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
7
Аккуратно завернуть края фольги, формируя конверт.
8
Разогреть духовку до 160 градусов.
9
Выложить конвертики на противень и поместить в разогретую духовку на 25 минут.