Картофель запеченный с зирой
4 порции
40 минут
Картофель запеченный с зирой — это простое, но изысканное блюдо, в котором гармонично сочетаются европейская кулинарная традиция и восточные пряности. Зира, или кумин, известна своим теплым, ореховым ароматом, который идеально подчеркивает естественную сладость картофеля. Легкий оттенок кориандра добавляет свежесть, а чеснок придает пикантность. Запекание создает аппетитную румяную корочку, а внутри кусочки остаются нежными. Это блюдо можно подать как самостоятельную закуску или как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Оно подходит для уютных домашних обедов и праздничных ужинов, наполняя кухню насыщенными ароматами восточных специй. Простота приготовления и богатый вкус делают его универсальным выбором для повседневного меню.
1
Духовку разогреть до 180 градусов. Картофель вымыть щёткой, разрезать вдоль на четвертинки, залить кипящей водой и варить на среднем огне 5 минут. Далее откинуть на дуршлаг и обсушить
- Картофель: 8 штук
2
Раздавить чеснок, положить в блендер, добавить зиру, пресскориандр и соль. Влить масло и взбить до однородности
- Чеснок: 5 зубчик
- Молотый кумин (зира): 1 столовая ложка
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 120 мл
3
Обвалять картофель в получившемся масле, выложить на застеленный пергаментной бумагой противень. Запекать 30 минут до мягкости картофеля и образования румяной корочки
- Картофель: 8 штук
- Растительное масло: 120 мл