Говяжья печенка с соевым соусом

4 порции

45 минут

Говяжья печень с соевым соусом – это блюдо, которое воплощает в себе богатство вкусов и ароматов европейской кухни. Нежная печень, пропитанная пикантным маринадом из соевого соуса, приобретает бархатистую текстуру и глубокий, насыщенный вкус. В сочетании с карамелизированным луком, пряным чесноком и острым перцем она раскрывает новый уровень гастрономического наслаждения. Добавление кинзы и зеленого лука в финале придает свежесть, а кунжутное масло и кориандр – восточный оттенок. Это блюдо идеально сочетается с рассыпчатым рисом, дополняя его насыщенными соками печеночного соуса. Его готовят как на повседневный ужин, так и для праздничного стола – оно удивляет простотой приготовления и элегантностью подачи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 370.6
• Белки: 28g
• Жиры: 23.2g
• Углеводы: 12.8g

Ингредиенты

• Говяжья печень: 500 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 4 зуб.
• Соевый соус: 60 мл
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Рубленая кинза (кориандр): 1 пуч.
• Кунжутное масло: 2 ст.л.
• Молотый кориандр: 1 ч.л.
• Перец чили: 1 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Печенку очистите от плёнок и протоков, нарежьте ломтями толщиной 0.7 см и слегка отбейте. Нарежьте брусочками, приправьте 2-3 ст.л. соевого соуса. Переложите в пакет и закройте, удалив по возможности весь воздух. Оставьте в холодильнике на срок от 30 минут до 24 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья печень: 500 г
   • Соевый соус: 60 мл

2. Подготовьте ингредиенты. Репчатый лук нарежьте перьями, чеснок и острый перец измельчите. Листья кинзы отделите от веточек. Зелёный лук нарежьте по диагонали на кусочки длиной 3 см. Печенку достаньте из холодильника.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Перец чили: 1 штука
   • Рубленая кинза (кориандр): 1 пучок
   • Зеленый лук: 1 пучок

3. В просторной сковороде разогрейте растительное масло и на средне-сильном огне нарежьте лук до золотисто-коричневого цвета. Увеличьте огонь до сильного и быстро обжарьте печенку, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Говяжья печень: 500 г

4. Убавьте огонь, добавьте оставшийся соевый соус и немного воды, доведите до кипения. Добавьте острый перец, зеленый лук и листья кинзы. Снимите с огня, приправьте кунжутным маслом и молотым кориандром. Подавайте с рассыпчатым рисом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 60 мл
   • Перец чили: 1 штука
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Рубленая кинза (кориандр): 1 пучок
   • Кунжутное масло: 2 столовые ложки
   • Молотый кориандр: 1 чайная ложка