Перловка с тушенкой
4 порции
40 минут
Перловка с тушёнкой — простое, но сытное блюдо русской кухни, имеющее корни в военных и походных условиях, когда важно было приготовить питательную еду из доступных продуктов. Перловая крупа, обладая нежной текстурой после варки, идеально сочетается с ароматной тушёнкой, а дополненные луком и морковью ингредиенты придают блюду мягкую сладость и аппетитный вкус. Готовится легко и не требует сложных технологий, а потому популярна среди туристов и любителей домашней кухни. Особенно хороша она в холодное время года, когда хочется согреться чем-то простым и насыщенным. Её можно подавать как самостоятельное блюдо или с солеными огурцами, зеленью и свежим хлебом, что добавит вкусовой глубины и сделает трапезу по-настоящему уютной.
1
Замачиваем перловку в воде на несколько часов.
- Перловая крупа: 300 г
2
Ставим варить перловку, после закипания варим ещё минут 15.
- Перловая крупа: 300 г
3
Пока варится перловка, мелко нарезаем лук и на средней терке морковь. В казан или высокую сковороду выкладываем жир от тушёнки и поджариваем на нём лук с морковью.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
- Говяжья тушенка: 500 г
4
Далее выкладываем тушенку в казан, перемешав.
- Говяжья тушенка: 500 г
5
Сливаем воду с перловки и добавляем её в казан.
- Перловая крупа: 300 г
6
Солим, перчим, размешиваем.
- Соль: щепотка