Гречневая лапша с тыквой, лисичками и курицей
2 порции
30 минут
Гречневая лапша с тыквой, лисичками и курицей — это гармония вкусов осени, воплощённая в утонченном европейском блюде. Лисички, с их орехово-лесным ароматом, прекрасно дополняют сладость тыквы, а куриное филе придаёт насыщенность и питательность. Имбирь, чеснок и куркума добавляют тонкие пряные нотки, а соевый соус и терияки обеспечивают баланс солёности и лёгкой карамелизованности. Гречневая лапша не только делает блюдо сытным, но и придаёт ему лёгкую ореховую глубину. Особая магия этого блюда в том, как нежные травы, кунжут и специи раскрывают его вкус. Идеально для уютных осенних ужинов, когда хочется согреться и насладиться теплом натуральных ингредиентов. Это не просто еда — это гастрономическое путешествие в мир комфорта и изысканности.
1
Лук, чеснок и имбирь измельчить и жарить на оливковом масле в течение минуты.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: по вкусу
2
Грибы почистить, разрезать пополам, если они крупные. Положить в сковороду. Жарить 2–3 минуты.
- Лисички: 150 г
3
Добавить тыкву, нарезанную кубиками. Жарить еще минуту.
- Тыква: 200 г
4
Следом, отправить в сковороду кубики куриного филе и специи. Немного обжарить.
- Куриное филе: 2 штуки
- Молотый красный перец: 0.5 чайная ложка
- Куркума: 1 чайная ложка
- Петрушка сушеная: 1 чайная ложка
5
В сковороду налить соусы и бульон. Довести до кипения, поперчить и посолить (я не солила, на мой вкус, соусов достаточно). Убавить нагрев и тушить примерно 10 минут.
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Соус терияки: 1 столовая ложка
- Овощной бульон: 0.5 стакан
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
6
В это время, сварить гречневую лапшу по инструкции на упаковке.
- Гречневая лапша: 70 г
7
Переложить в сковороду. Добавить зелень, перемешать. При подаче, посыпать кунжутом.
- Петрушка: 0.3 пучок
- Кинза: 0.3 пучок
- Базилик: 0.3 пучок
- Кунжут: 2 чайные ложки