Дорада, маринованная с травами

2 порции

45 минут

Дорада, маринованная с травами – это настоящий гастрономический шедевр европейской кухни. Этот рецепт объединяет свежесть морской рыбы с ароматом зелени, тонкостью белого вина и нежной кислинкой лимона. Исторически дораду высоко ценили за её мягкое, слегка сладковатое мясо, а маринование с травами делает его ещё более насыщенным и утонченным. В процессе приготовления сочетается нежность яблока, пикантность чеснока и освежающая нотка петрушки, создавая гармоничный вкус. После маринования рыба обжаривается до аппетитной золотистой корочки, сохраняя внутреннюю сочность. Этот изысканный рецепт идеально подходит для романтического ужина или праздничного стола, а его аромат и вкус подарят истинное удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 699.7
• Белки: 74.2g
• Жиры: 37.5g
• Углеводы: 15g

Ингредиенты

• Дорада: 2 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Белое вино: 50 мл
• Оливковое масло: 50 мл
• Лимон: 0.5 шт.
• Петрушка: 1 пуч.
• Яблоко: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Свежую рыбу выпотрошите и удалите жабры. Чешую не счищайте. Чеснок придавите ножом, яблоко мелко нарежьте полукольцами (без плодоножки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Яблоко: 1 штука

2. В рыбью голову положите чеснок и ломтик лимона. Посолите и поперчите рыбу изнутри, вложите в брюшко яблоки и зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Лимон: 0.5 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Петрушка: 1 пучок
   • Яблоко: 1 штука

3. Фаршированную рыбу полейте вином и оливковым маслом. Дайте ей полежать 15–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое вино: 50 мл
   • Оливковое масло: 50 мл

4. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарьте рыбу с каждой стороны по 4–5 минут и дайте ей постоять еще 3–4 минуты. Выложите на блюдо и подавайте с ломтиком лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл
   • Лимон: 0.5 штука