Чечевица с кокосовым молоком
4 порции
30 минут
Чечевица с кокосовым молоком – это нежное и ароматное блюдо, объединяющее в себе теплоту восточных специй и мягкость сливочного кокосового молока. Его корни уходят в интернациональную кухню, где адаптация традиционных рецептов привела к созданию таких гармоничных сочетаний вкусов. Насыщенная текстура красной чечевицы идеально дополняется пряной куркумой, свежими томатами и пикантными нотками зеленого перца чили. Завершающий штрих – жареный лук с семенами горчицы, который придаёт блюду хрустящую текстурную контрастность. Это не просто сытный ужин, но и гастрономическое путешествие, уносящее вкус в далёкие страны. Подавать блюдо лучше всего с кукурузными лепёшками, которые подчеркнут его кремовую структуру и добавят лёгкую сладость. Идеально подходит для уютного семейного ужина или впечатляющего ужина для гостей.
1
Соедините чечевицу, кокосовое молоко, порубленный лук, помидоры, зеленые перцы чили и куркуму в кастрюле, залейте 300 мл воды. Посолите.
- Красная чечевица: 250 г
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Лук: 1 головка
- Помидоры: 2 штуки
- Зеленый перец чили: 2 штуки
- Куркума: 1 чайная ложка
- Черные семена горчицы: 2 чайные ложки
2
Доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут до мягкости чечевицы.
3
Обжарьте порезанный ломтиками лук в 4 ст. л. масла до появления хрустящей корочки, кинзы, семена горчицы и обжарьте.
- Лук: 1 головка
- Черные семена горчицы: 2 чайные ложки
4
Сбрызните получившимся соусом чечевицу. Подавайте с лепешками.
- Красная чечевица: 250 г
- Кукурузные лепешки: 4 штуки