Курица стир-фрай с ананасом в кисло-сладком соусе

4 порции

30 минут

Курица стир-фрай с ананасом в кисло-сладком соусе — это изысканное сочетание вкусов, объединяющее нежность куриного филе, пикантность имбиря и чеснока, а также свежесть ананаса. Родом из азиатских и европейских кулинарных традиций, это блюдо гармонично сочетает сладость фруктов с легкой кислинкой уксуса и апельсинового сока. Жарка на сильном огне сохраняет сочность ингредиентов, придавая текстуре аппетитную карамелизацию. Соус, густой и насыщенный, покрывает каждый кусочек, создавая идеальный баланс вкусов. Это блюдо отлично подходит как для уютного семейного ужина, так и для впечатляющего угощения гостей, дополняя гарниры из риса или лапши. Простой в приготовлении, но богатый на оттенки вкуса, этот стир-фрай придаст экзотические нотки вашему столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 411.5
• Белки: 28.4g
• Жиры: 11.6g
• Углеводы: 49.2g

Ингредиенты

• Красный винный уксус: 6 ст.л.
• Апельсиновый сок: 6 ст.л.
• Сахар: 6 ст.л.
• Кетчуп: 3 ст.л.
• Кукурузный крахмал: 1 ч.л.
• Куриная грудка: 450 г
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Красный лук: 1 гол.
• Ананас: 400 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Имбирь: 4 г
• Зеленый лук: 8 г

Шаги приготовления

1. Смешать в миске уксус, апельсиновый сок, сахар, кетчуп и крахмал.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный винный уксус: 6 столовых ложек
   • Апельсиновый сок: 6 столовых ложек
   • Сахар: 6 столовых ложек
   • Кетчуп: 3 столовые ложки
   • Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка

2. Курицу обсушить с помощью бумажных полотенец и нарезать на полоски шириной примерно 1-1,5 см. В сковороде диаметром 30 см хорошо разогреть 1 столовую ложку масла на сильном огне. Обжаривать курицу в течение примерно 3 минут, пока не изменится ее цвет, затем переложить на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 450 г
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. Красный лук разрезать напополам и затем кольцами шириной 0,5 см, ананас нарезать на кубики со стороной 1,5 см. Добавить в сковородку вторую ложку масла и разогреть его на среднем огне, положить лук и готовить 2 минуты, пока он не станет мягким. Далее добавить ананасы и продолжать готовить еще минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 головка
   • Ананас: 400 г
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

4. Чеснок мелко нарезать, а имбирь натереть. Добавить их в сковородку и жарить 15 секунд. Затем влить уксусно-апельсиновую смесь, положить курицу и все перемешать, чтобы все пропиталось соусом. Сверху присыпать нарезанным зеленым луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Имбирь: 4 г
   • Красный винный уксус: 6 столовых ложек
   • Апельсиновый сок: 6 столовых ложек
   • Сахар: 6 столовых ложек
   • Кетчуп: 3 столовые ложки
   • Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
   • Куриная грудка: 450 г
   • Зеленый лук: 8 г