Постные голубцы пасуц-долма

1 порция

120 минут

Постные голубцы пасуц-долма представляют собой ароматное блюдо, идеальное для соблюдения Великого поста. Эти армянские голубцы, наполненные богатым сочетанием бобовых, отличаются отменным вкусом и питательностью. Их можно подавать как самостоятельное угощение или в качестве гарнира, что делает их универсальным вариантом для вегетарианского стола. Этот рецепт олицетворяет кулинарные традиции Армении и является настоящим вкладом в разнообразие постного меню.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 356.1
• Белки: 17g
• Жиры: 13.2g
• Углеводы: 44.8g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): 10 г
• Красная фасоль: 45 г
• Нут: 45 г
• Чечевица: 45 г
• Квашеная капуста: 25 г
• Растительное масло: 10 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Фасоль, нут, чечевицу замочить на 2-3 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная фасоль: 45 г
   • Нут: 45 г
   • Чечевица: 45 г

3. Затем их отварить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная фасоль: 45 г
   • Нут: 45 г
   • Чечевица: 45 г

4. Нарезать мелко лук и зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая кинза (кориандр): 10 г

5. Обжарить лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая кинза (кориандр): 10 г
   • Растительное масло: 10 мл

6. Добавить к луку нут, чечевицу и фасоль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нут: 45 г
   • Чечевица: 45 г
   • Красная фасоль: 45 г

7. Посолить, поперчить, добавить специи и зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Свежая кинза (кориандр): 10 г

8. Затем закрутить полученную массу в квашенные капустные листья.

   Необходимые ингредиенты:

   • Квашеная капуста: 25 г

9. Варить два часа.

10. Подавать в холодном виде.