Жареная курочка с фенхелем, корицей, лимоном и картофелем

4 порции

120 минут

Жареная курочка с фенхелем, корицей, лимоном и картофелем – это настоящее гастрономическое наслаждение, сочетающее ароматные специи, хрустящую корочку и нежное мясо. Это блюдо берет вдохновение из европейской кухни, где традиционно используются гармоничные сочетания пряностей и свежих ингредиентов. Запеченная курица, пропитанная теплыми нотами корицы, душистого перца и кориандра, приобретает изысканный вкус, а запеченный картофель становится мягким и насыщенным. Лимон добавляет яркую цитрусовую свежесть, подчеркивая глубину вкуса мяса. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Сервируется с ароматным соусом из белого вина и сливочного масла, придающим ему особую нежность. Простое в приготовлении, оно превращает обычный ужин в праздник вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 530.7
• Белки: 25.3g
• Жиры: 25.5g
• Углеводы: 51.4g

Ингредиенты

• Семена укропа: 0.3 ст.
• Семена кориандра: 1 ч.л.
• Черный перец горошком: 1 ч.л.
• Корица: 2 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Кайенский перец: 0.3 ч.л.
• Молотый душистый перец: 0.3 ч.л.
• Молотый перец чили: 1 ч.л.
• Оливковое масло: 0.5 ст.л.
• Цыпленок: 1 шт.
• Красный картофель: 6 шт.
• Лимон: 3 шт.
• Белое сухое вино: 0.5 ст.
• Сливочное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Установите решетку немного ниже середины духовки и разогрейте духовку до 180°С.

2. Семена укропа, кориандра и перец горошком немного обжарьте на сковороде, затем измельчите в ступке. Переложите в небольшую миску и добавьте корицу, соль, кайенский перец, душистый перец, порошок чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена укропа: 0.3 стакан
   • Семена кориандра: 1 чайная ложка
   • Черный перец горошком: 1 чайная ложка
   • Корица: 2 чайные ложки
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
   • Молотый душистый перец: 0.3 чайная ложка
   • Молотый перец чили: 1 чайная ложка

3. Положите курицу на сковороду и натрите ее ½ столовой ложкой масла и приправами. В большой миске перемешайте картофель с оставшейся ложкой масла и приправами, затем переложите в сковороду рядом с курицей. Выпекайте курицу и картофель около 30 минут, периодически поливая жидкостью из сковороды. Добавьте дольки лимона и продолжайте готовить еще 30 минут. Готовую курицу выложите на рабочую поверхность и дайте полежать 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 0.5 столовая ложка
   • Цыпленок: 1 штука
   • Красный картофель: 6 штук
   • Лимон: 3 штуки

4. Тем временем удалите лишний жир из сковороды. Поставьте ее на плиту. Добавьте вино и посолите. Доведите до кипения и варите, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавьте масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 0.5 стакан
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

5. Разделайте курицу и подавайте с картошкой, соусом и обжаренными половинками лимона. Соком лимона полейте курицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цыпленок: 1 штука
   • Красный картофель: 6 штук
   • Лимон: 3 штуки
   • Белое сухое вино: 0.5 стакан