Жареная курица с тыквой и морковью

4 порции

30 минут

Жареная курица с тыквой и морковью – это уютное и ароматное блюдо, которое сочетает насыщенный вкус поджаренной курицы с мягкостью запеченных овощей. Европейская кухня известна своим гармоничным сочетанием простоты и изысканности, и этот рецепт – яркий тому пример. Нежная курица, пропитанная ароматами корицы и бульона, дополненная сладостью моркови и тыквы, приобретает глубину вкуса и богатую текстуру. Лимонный сок и кинза добавляют свежести и пикантности, создавая идеально сбалансированное блюдо. Такая еда не только согревает в холодные дни, но и радует своим изысканным вкусом, подходя для уютного семейного ужина или праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 835.2
• Белки: 61.9g
• Жиры: 62.9g
• Углеводы: 7.1g

Ингредиенты

• Листья кинзы (кориандра): 20 г
• Курица: 6 кус.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Морковь: 1 шт.
• Тыква: 200 г
• Корица: 0.5 ч.л.
• Куриный бульон: 0.8 ст.
• Лимонный сок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Отрегулируйте решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 200°С. Хорошо посолите и поперчите курицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 6 кусков
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на сильном огне до кипения. Выложите кусочки курицы кожей вниз и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, от 8 до 12 минут, уменьшив огонь, если курица слишком быстро поджаривается.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Курица: 6 кусков

3. Переверните кусочки и слегка зарумяньте вторую сторону, еще 3 минуты. Выложите обжаренные кусочки курицы на тарелку и отставьте в сторону.

4. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду. Морковь нарежьте кружочками, а тыкву – кубиками. Обжаривайте овощи, помешивая, пока слегка не подрумянятся, около 4 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Морковь: 1 штука
   • Тыква: 200 г

5. Добавьте тонко нарезанный лук-шалот и готовьте, помешивая, около 1 минуты. Добавьте корицу и бульон. Аккуратно переложите кусочки курицы на противень. Выпекайте примерно 30 минут. Достаньте противень из духовки. Переложите курицу на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корица: 0.5 чайная ложка
   • Куриный бульон: 0.8 стакан

6. Перемешайте лимонный сок и кинзу с овощами. Приправьте по вкусу солью и перцем. Выложите курицу на тарелку и подавайте на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Листья кинзы (кориандра): 20 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу