Телятина в маринаде из красного сухого вина, лука и чеснока
5 порций
240 минут
Телятина в маринаде из красного сухого вина, лука и чеснока — это блюдо, воплощающее в себе традиции европейской кухни. Маринад на основе насыщенного красного вина придает мясу глубину вкуса, раскрывая его сочность и мягкость. Лук и чеснок добавляют ароматную пикантность, создавая гармонию вкусовых оттенков. Исторически использование вина в приготовлении мяса пришло из французской кухни, где оно служит не только маринадом, но и способом усилить мясной вкус. Этот рецепт универсален — нежную телятину можно запечь, жарить или тушить, что делает его подходящим для разных способов приготовления. Такое блюдо идеально сочетается с запечёнными овощами, картофелем или свежим хрустящим багетом, создавая атмосферу уютного европейского ужина. Вкус насыщенный, глубокий и согревающий, идеально подходящий для особых случаев.
1
Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- Репчатый лук: 5 головка
- Чеснок: 4 зубчика
2
Замариновать мясо: бутылка сухого красного + лук + чеснок. Оставить на 2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильник. Чем дольше, тем вкуснее будет.
- Постная телятина: 1 кг
- Красное сухое вино: 0.75 л
- Репчатый лук: 5 головка
- Чеснок: 4 зубчика
3
Потом приготовить вместе с маринадом. (Можно пожарить на сковороде, на костре, можно запечь в духовке или потушить в сотейнике, кто как любит.)
- Постная телятина: 1 кг
- Красное сухое вино: 0.75 л
- Репчатый лук: 5 головка
- Чеснок: 4 зубчика