Свиная вырезка в яблочном соку на гриле
10 порций
200 минут
Свиная вырезка в яблочном соку на гриле — это истинное воплощение американской кухни, соединяющее сладкие и пряные нотки в гармоничном тандеме. Маринад на основе меда, табаско и специй придает мясу глубокий вкус, а яблочный сок наполняет его нежностью и сочностью. Этот рецепт ведет свое происхождение от традиционных американских барбекю, где гриль становится не просто способом приготовления, а настоящим искусством. Сочетание специй, карамелизированных на огне, и фруктовой кислинки делает свинину идеальным выбором для уютного семейного ужина или шумной вечеринки с друзьями. Готовая вырезка получается ароматной, мягкой и насыщенной вкусом, раскрывающимся в каждом кусочке. Ее подают с легкими гарнирами, свежими салатами или хрустящими тостами, чтобы насладиться всей палитрой вкусов в одном блюде.
1
В кастрюле смешайте мед, 1/2 стакана моли, соус табаско, 1 ст.л. перца и 8 стаканов кипятка. Дайте смеси остыть. Выложите свинину в кастрюлю и поставьте в холодильник на 8-12 часов. Тем временем в небольшой миске смешайте 1 ст.л. соли, 1 1/2 ч.л. перца, паприку, кайенский перец, сахар, молотый чеснок и лук, измельченные зубчики чеснока. Наберите яблочный сок в кулинарный шприц.
- Мед: 330 г
- Соль: по вкусу
- TABASCO®: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Паприка: 1 столовая ложка
- Молотый кайенский перец: 2 чайные ложки
- Сахар: по вкусу
- Молотый сушеный чеснок: по вкусу
- Молотый сушеный лук: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
- Яблочный сок: 6 столовых ложек
2
Разогрейте гриль. Достаньте кастрюлю со свининой из холодильника, мясо обсушите бумажными полотенцами, натрите полученной смесью приправ и вколите сок в нескольких местах. Готовьте на гриле 2-3 часа. Готовую свинину выложите на блюдо, дайте остыть в течение 15 минут и нарезайте. Приятного аппетита!
- Свиная вырезка: 1 кг
- Яблочный сок: 6 столовых ложек