Жаркое из рыбы с рисом
4 порции
45 минут
Жаркое из рыбы с рисом — яркий представитель итальянской кухни, где сочетаются нежность морепродуктов и насыщенность специй. Этот рецепт берет свое вдохновение от приморских регионов Италии, где свежий мерланг встречается с ароматными овощами, острым перцем чили и пряным имбирем. Рыба, томленная в бульоне, становится мягкой и насыщенной, а рис впитывает все оттенки вкуса, создавая гармоничный ансамбль. Итальянские сосиски добавляют пикантности, а петрушка завершает композицию свежими нотками. Это блюдо идеально подходит как для уютных семейных вечеров, так и для праздничных застолий, радуя каждого гурмана богатством вкусов и теплом традиций.
1
В большой кастрюле залейте рыбу 5 стаканами воды. Доведите до кипения. Выключите плиту, накройте крышкой и оставьте настаиваться 20 минут. Переложите рыбу на тарелку. Когда рыба остынет и ее можно будет разделать, аккуратно удалите плавники, кости, хвост и т.д. Слейте бульон и переложите рыбу обратно в кастрюлю.
- Мерланг: 700 г
2
Положите остальные ингредиенты за исключением сосисок и гарнира. Готовьте при легком кипении 15 минут, постоянно помешивая, пока ароматы не перемешаются, а рис и морковка не размягчатся.
- Морковь: 3 штуки
- Белый лук: 1 головка
- Сладкий перец: 2 штуки
- Перец чили: 1 штука
- Корень имбиря: 1 штука
- Чеснок: 4 зубчика
- Рис: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Добавьте оставшуюся рыбу, сосиски и готовьте еще несколько минут или пока сосиски не проварятся. Выключите плиту, приправьте блюдо по вкусу. Дайте остыть пару минут или подавайте горячим с гарнирами.
- Мерланг: 700 г
- Итальянские сосиски: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу