Филе палтуса с соусом из масла и трав
2 порции
10 минут
Филе палтуса с соусом из масла и трав – утонченное блюдо средиземноморской кухни, сочетающее нежность морской рыбы с ароматным масляным соусом. Палтус, известный своей мягкой текстурой и легким сладковатым вкусом, запекается с эстрагоном, черным перцем и солью, раскрывая богатство вкусов. Оливковое масло, традиционное для средиземноморской кухни, придает блюду особую глубину и мягкость. Этот рецепт идеально подходит для романтического ужина или семейного обеда, где ценятся простота приготовления и изысканный вкус. Подавайте с белым вином и легким овощным гарниром, чтобы подчеркнуть его утонченность. Каждая вилочка палтуса, пропитанная ароматами свежих трав, окунает вас в атмосферу солнечного побережья, где море и гастрономия сплетаются в единое искусство.
1
Для каждого филе рыбы сделайте по размеру маленькие тарелочки из фольги.
2
Смажьте каждую тарелочку оливковым маслом.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
3
Положите рыбу на тарелочки из фольги некрасивой стороной вверх (если кожицу убрали, то стороной, где была кожица).
4
Тщательно смешайте масло со смесью трав.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Эстрагон: 2 столовые ложки
5
Положите по 1 ст.л. масла с травами на каждую рыбину. Запекайте 4 минуты.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Эстрагон: 2 столовые ложки
6
Аккуратно переверните каждый кусочек рыбы, чтобы масло не вылилось.
7
Запекайте еще 4 минуты.
8
Переложите на тарелки и полейте масляным соусом с травами.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Эстрагон: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Подавайте к столу. Приятного аппетита!