Пюре из батата с кленовым сиропом и цедрой апельсина

4 порции

50 минут

Пюре из батата с кленовым сиропом и цедрой апельсина — это изысканное блюдо американской кухни, сочетающее сладость и легкую цитрусовую свежесть. Батат, известный своими карамельными нотками, здесь раскрывается еще глубже благодаря кленовому сиропу, а апельсиновая цедра добавляет тонкую фруктовую пикантность. Это блюдо имеет корни в традиционной осенней кухне США, когда используются натуральные сладкие продукты для создания уютных, согревающих рецептов. Пюре обладает бархатистой текстурой и насыщенным вкусом, отлично дополняя жареное мясо, птицу или даже вегетарианские блюда. Его можно подавать как гарнир на праздничных застольях, особенно в День Благодарения, или просто наслаждаться его теплотой в холодные дни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 400.8
• Белки: 4.9g
• Жиры: 24.2g
• Углеводы: 44.2g

Ингредиенты

• Батат: 900 г
• Несоленое сливочное масло: 4 ст.л.
• Жирные сливки: 2 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Кленовый сироп: 2 ст.л.
• Цедра апельсина: 3 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: щеп.

Шаги приготовления

1. Батат почистить, разрезать вдоль на 4 части и затем — на кусочки по 0,5 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Батат: 900 г

2. Положить картофель в большую кастрюлю, туда же отправить масло, сливки, сахар, соль, перец, кленовый сироп и цедру.

   Необходимые ингредиенты:

   • Батат: 900 г
   • Несоленое сливочное масло: 4 столовые ложки
   • Жирные сливки: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Кленовый сироп: 2 столовые ложки
   • Цедра апельсина: 3 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  щепотка

3. Все перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 40 минут, иногда помешивая, — картофель должен разваливаться при протыкании вилкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Батат: 900 г

4. Снять кастрюлю с огня и размять картофель толкушкой до состояния пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Батат: 900 г