Рыба, запеченная со сметаной
4 порции
20 минут
Рыба, запеченная со сметаной – это блюдо, которое олицетворяет домашний уют русской кухни. Нежное филе рыбы, пропитанное свежестью лимонного сока, приобретает удивительно мягкий вкус, а запекание придает ему воздушную текстуру. Сливочный соус из сметаны и майонеза, обогащенный нотками зеленого лука и пряностей, создает насыщенную, но сбалансированную палитру вкусов. Финальный штрих – расплавленный сыр, который добавляет легкую пикантность и аппетитную корочку. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина, подаваемое с картофельным пюре или свежими овощами. Оно сочетает в себе простоту приготовления и глубину вкусов, напоминая о традициях русской кухни, где ценится душевность и натуральность ингредиентов.
1
Разрежьте каждый кусок рыбы пополам, чтобы получилось 4 порции. Смешайте 1 столовую ложку воды и 1 столовую ложку лимонного сока. Помажьте обе стороны рыбы этим соусом. Слегка посыпьте солью и перцем (помните, что соль и перец будут в соусе из сметаны).
- Филе рыбы: 2 куска
- Вода: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1.3 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Положите рыбу на слегка смазанный маслом противень. Запекайте 12-15 минут при температуре 230°С или пока рыба не начнет легко разделяться на кусочки при помощи вилки.
3
Пока рыба все еще в духовке, смешайте сметану, майонез, зеленый лук, 1 чайную ложку лимонного сока, ¼ чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки молотого красного перца. Как только рыба станет рассыпчатой, выложите поверх рыбы сметанный соус.
- Сметана: 2.5 столовые ложки
- Майонез: 2.5 столовые ложки
- Лимонный сок: 1.3 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: 0.1 чайная ложка
4
Посыпьте тертым сыром. Запекайте примерно 3-4 минуты или пока соус не нагреется, а сыр не расплавится.
- Сыр чеддер: 30 г
5
Немедленно подавайте к столу.